Долгоиграющий режим

«Дом чая»

Одно из немногих мест советского общепита, известное с 1859 года как кафе «Чай», было разрушено, потом восстановлено. В итоге переименовано в «Дом чая», как и называется ныне. Несмотря на то что глобальной реконструкции здесь не было, это не помешало заведению пережить лихие 90-е. А главное, место и не утратило своей демократичной атмосферы советской столовки. Где, кстати, приятно поностальгировать под блюда русской и татарской кухонь за относительно невысокую плату.

«Лакомка»

Как и в прошлом столетии, в «Лакомке» все ещё готовят кофе на песке и всегда в наличии кондитерские изделия первой свежести. В общем, все здесь, как в старом добром Союзе, даже перерыв на обед отменили не так давно. А главное — непоколебимость цен. Обстановка тоже слегка напоминает года ушедшие, хоть и дизайн здесь обновленный. Суровый стиль совдеп-кубизма сменили лаконичные линии и нежные цвета, однако особых удобств, присущих новомодным кофейням, в «Лакомке» не прибавилось.

Дом татарской кулинарии

Говорим «Татарстан», думаем об эчпочмаке? Это заслуга, в частности, Юнуса Ахметзянова, первого шеф-повара Дома татарской кулинарии. Именно он долгие годы собирал рецепты, ездил по деревням республики, приглашал в ДТК домохозяек, которые делились своими рецептами. С его помощью чак-чак, эчпочмак и беляши стали визитной карточкой, по которой Татарстан узнают во многих регионах. Сам же «Дом» открылся в 1967 году и сразу же стал популярным. В 2002 году в здании началась реконструкция, а в ноябре 2004 года обновленный ресторанный комплекс вновь открыл двери своим гостям.

«Сказка»

На месте детского кафе раньше был ювелирный магазин, который в свое время прославился ограблением через подкоп. Сама же «Сказка» дорога сердцу всех казанцев, кто ел здесь и десять, и двадцать лет назад мороженое в жестяной тарелочке и любовался живой белочкой. Дети подросли, белочки не стало. В «Сказке» стали готовить заморские гаспаччо и подавать бизнес-ланчи. Появились детская комната и морской зал с портретом капитана Моргана. А самое интересное, появился большой аквариум с диковинными рыбинами.

«Золотая Нива»

Древнее кафе Кировского района, где накормят узбекским лагманом и мантами, не меняло интерьер чуть ли не с самого открытия. Посетителей периодически радовали косметическим ремонтом и удивляли новым персоналом. Однако такая устойчивость перед переменами, кажется, гостям только нравится. Потому как в обеденное время свободных столиков почти нет.

Фото: Астафьев Дмитрий; e-kazan.ru; mirtravel.com; cafe-skazka.com